Brägenrotwurst oder Hirnrotwurst ist eine einmalige Spezialität aus dem Mansfelder Land.

Eine kräftig! gewürzte, mit Schweinehirnstücken verfeinerte, gegarte, ungeräucherte Blutwurst. (Nicht zu verwechseln mit der Bregenwurst, die eine Rohwurst ist!)

Sicherlich nicht jedem sein Geschmack (wegen dem Hirn), aber wer sie einmal probiert hat, wird sie lieben!

500g

.....bei youtube wird sie übrigens auch erwähnt (ab 1:13): http://www.youtube.com/watch?v=egMG6mm0C_w

Zutaten: 30% Schweinehirn, Schwarten, Schweineblut, Schweinefleisch, Speck, Zwiebeln, Speisesalz, Naturgewürze (u.a. Senf), Kräuter, Konservierungsstoff: Natriumnitrit

Nährwertangaben pro 100g:

Brennwert (kJ/kcal)

Eiweiß (g)

Fett (g)

Kohlenhydrate (g)

Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten!

Hersteller: Fleischerei Schubach in Heiligenthal